Petits pains au fromage

Pour 10 petits pains

Ingrédient

• 425 g de farine
• 1 sachet de levure de boulangère
• 25 cl d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre
• 200 g de gouda grossièrement râpé
• une cuillère à soupe d’eau 
• 1 œuf

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Incorporez le sucre, le sel, le poivre et 25 cl d’eau tiède, et travaillez au batteur à petite puis à grande vitesse pendant 5 min jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez 150 g de gouda et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Pétrissez-la de nouveau soigneusement et formez 10 petits pains ovales, posez-les sur une plaque beurrée et laissez-les reposer dans un endroit chaud. 

Mélangez le jaune d’œuf et une cuillère à soupe d’eau ; badigeonnez les petits pains et saupoudrez avec les 50g de gouda restant.

Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C-200°C pendant 25 min.