cookies fait-maison aux pépites de chocolat

Les Ingrédients

• 75 g de beurre  ramolli
• 1 œuf
• 85 g de sucre  
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de farine   
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café de levure chimique
• sel

 

La Préparation

*  Mélanger le  beurre, le sucre, l'œuf entier et la vanille dans un saladier.

*  Ajouter  la farine et la levure, le sel et les pépites de chocolat.

* Former les cookies sur la plaque beurrée.

* Enfourner les cookies à 150°C pendant 10 min.

Biscuit roulé à la confiture

                                    

les  Ingrédients

• 3 œufs
• 120 g de sucre semoule
• 30 g de farine
• 50 g de fécule de mais ou de pomme de terre.
• 40 g de beurre fondu
• sel
• confiture fraise
• Sucre glace

     La  Préparation

Séparer les jaunes d’œufs des blancs et les fouetter avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine, la fécule, le sel et le beurre fondu en remuant.

Battre  les blancs d’œufs en neige, mélanger-les à la préparation doucement, puis étaler  la pâte sur le papier sulfurisé beurré.

Lisser  la surface avec une spatule souple pour obtenir un grand rectangle.

Enfourner le biscuit et laisser cuire pendant 15 min au four préchauffé à 160°.

Humidifier un torchon propre et le mettre sur le plan du travail. Une fois le biscuit cuit déposer  le sur le torchon, étaler une couche de confiture puis rouler le.

Couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.

MINI CAKES AUX CREVETTE

Ingrédients

• 300 g de crevettes
• 2 gousses d’ail
• 3 œufs
• 130 g de farine
• 90 g d’emmental râpé
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• Poivre

Préparation 

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, verser les œufs, le beurre fondu et le lait. Ajouter du sel, poivre et mélanger le tout. 

Ajouter le fromage râpé, l'ail haché et les crevettes sautées au beurre.

Répartir la préparation dans des petits moules à cake beurrés et farinés, enfourner les dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire de 15 à 20 minutes.

Fondant chocolat au mascarpone

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir 70%
• 150 g de mascarpone
• 90 g de sucre semoule
• 40 g de farine
• 4 œufs
• sel

 La préparation

      1. Faire fondre le chocolat et le mascarpone au bain marie.

      2. Fouetter les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange double de volume et devient blanc et mousseux.

      3. Ajouter farine au mélange chocolat-mascarpone et fouetter énergiquement la préparation.

      4. Verser le mélange dans un  moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

      5. Enfourner pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200C, en surveillant la cuisson qui varie d’un four à l’autre

      6. Le centre sera encore très fondant et peu cuit.

      7. Laisser refroidir dans le moule.

      8.  Servir à température ambiante ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille.

BROWNIE FONDANT MENTHE-CHOCOLAT

 

Les Ingrédients

• 250 g de chocolat 70%
• 100 g de miel  
• 25 cl de sirop de menthe
• 150 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de farine tamisée
• 3 œufs
• sel

 La préparation :

   1. Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat tout en remuant.

   2. Hors du feu, ajouter le miel, le sirop de menthe et le sucre vanillé.

   3. Battre les œufs en omelette avec une petite pincée de sel et ajouter les au mélange.

   4.Versez la farine et mélanger le tout.

   5. Mettre la préparation dans un moule beurré de préférence de forme carré ou rectangulaire.

 

   6. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

   7. Le brownie ainsi cuit doit rester fondant à l’intérieur.

   8. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 12 heures minimum.

   9. Le gâteau doit être sorti du réfrigérateur 1 heure avant dégustation.